DIY西红柿酱，让家里的厨房充满诱人香味！
西红柿酱是许多菜品必不可少的调料之一，但市售的西红柿酱往往加了很多添加剂和味精，不太健康。其实，自己动手做西红柿酱并不难，不仅可以保证无添加，而且口感更加纯正，而且自己制作的西红柿酱充满浓郁自然的香气，让家里的厨房更加诱人和舒适。
准备食材制作西红柿酱的原材料很简单，只需要备一些新鲜的西红柿、洋葱、大蒜、盐和橄榄油即可。首先，要挑选新鲜且质地细腻的西红柿，如意大利圆西红柿、樱桃西红柿或者梨子西红柿都是不错的选择；其次，洋葱和大蒜要选用新鲜的，以保证口感。盐和橄榄油选择根据个人口味和喜好。
烤制将西红柿洗净，斜切交叉口，洋葱切成小块，大蒜去皮，所有原材料放在烤盘上，在烤箱中烤制1-2个小时。可以根据个人口感调整烤制时间，烤制完成之后取出冷却。
搅拌将烤熟的西红柿、洋葱和大蒜放入搅拌机中搅拌，搅拌至细腻顺滑。如果觉得酱汁有些稠，可以加入少量的水再次搅拌。
调味将搅拌好的西红柿酱放进锅中，加入适量的盐和橄榄油，根据个人口味调整。将西红柿酱加热至92℃，再倒入干净的玻璃瓶内，盖好盖子放置于温暖处，凉透即可食用。
注意事项自制西红柿酱虽然容易，但也有一些需要注意的事项。首先，制作过程中要保持素手干净，食材清洗干净，以避免细菌感染；其次，烤制的温度和时间需要根据食材的性质来调整，以保证品质；最后，放在瓶内要颠倒几次，使得调味均匀，口感更佳。
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结语自制西红柿酱可以保证健康和美味，制作过程也很有趣。有了这种美味的酱汁，煮菜变得更加简单，而且厨房也更加充盈着香味。因此，不妨试试自己制作西红柿酱吧！