清爽健康的清蒸鳜鱼菜谱推荐

近年来，人们越来越注重饮食健康，清蒸鳜鱼作为一道清爽健康的佳肴备受欢迎。清蒸鳜鱼不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。下面就来一起学习一下清蒸鳜鱼的制作方法。

选料

清蒸鳜鱼的关键在于选料，质地鲜嫩的鳜鱼自然是第一选择。在选购鳜鱼时，要选择外观鳞片完整、鱼眼清晰、鱼腥味不浓的鳜鱼。此外，配菜也非常重要，一些蔬菜，如青菜、胡萝卜、鲜姜、葱花等，可以更好的衬托出鳜鱼的清爽美味。

制作

1.处理鳜鱼

首先，将鳜鱼处理干净。将鳜鱼鳞片除去，用清水冲洗干净，切去鱼鳃和内脏。再用刀沿鱼身两侧各切成三刀，撒上少许盐，腌制5分钟，使鱼肉更加鲜美。

2.准备蒸鱼器

把砂锅中加入适量的清水，注入少许料酒和醋，将鱼放在蒸架上，放入锅中。随后，将蒸锅加热，大火蒸10-15分钟，待鱼的肉变白且其它材料的香味都透出后即可。

3.配菜

可以将青菜、胡萝卜切成片状放在鱼的周围，使盘子更加美观。将韭菜、葱花、姜末等均匀撒在鱼身上，喜欢口感更为清爽的朋友可以再加点醋和酱油进行调味。最后，撒上少许香油和香菜即可。

注意事项

1.烹饪时间不要过长，以免影响鱼肉的质地。

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2.蒸鱼的水品质不能太差，最好选用纯净水或者矿泉水。

3.食材新鲜是关键，不要使用过期或变质的食材。

总结

清蒸鳜鱼是一道非常有营养的佳肴，适合各种人群食用，特别是喜欢鱼肉的人。食用后不但营养丰富，而且能够清爽解腻。但是，在制作清蒸鳜鱼时，必须注意选料、蒸鱼器的使用方法和烹饪时间，这才能制作出一道口感鲜美、营养丰富的清蒸鳜鱼，让大家开胃又健康。