魔芋控们,赶紧看过来!美味的泡椒烤魔芋虽然口味重一些的,但是可是夏日下饭神器,最后在成品上撒一些花椒粉,更刺激哦。
主料:魔芋、泡椒、泡姜
辅料:大蒜、大葱、香菜、香葱、胡椒粉、花椒、豆瓣酱、酱油、辣椒油、花生油、料酒
做法:
1. 魔芋切条,放热水锅里焯两分钟,捞出来冷水泡着备用;
段,泡姜、大蒜切粒,大葱斜切成细段,葱切葱花,香菜切碎;
3. 锅里下油,油温六成热时下豆瓣酱、花椒炒香,再下魔芋一起炒、撒入蒜粒和泡姜粒,再混合炒两分钟;
4. 炒得差不多入味了,加水煮开,调胡椒粉、料酒、酱油,再持续大火烧几分钟,剩部分汤汁。此时预热烤箱;
5. 烧好的魔芋连汤汁一起倒入烤盘里,撒入泡椒、大葱,用筷子扒拉两下,让泡椒和大葱融入汤汁中,再淋几勺辣椒油;
6. 烤盘放入预热好的烤箱,200℃烤18分钟。透过窗口看着里面的辣油滋滋地不停冒着泡,就差不多开炉啦;
心地端出烤盘;
8. 撒上葱花与香菜,就可以大快朵颐了。