营养滋补，轻松做出鲫鱼豆腐煲
鲫鱼是一种滋补调理的食材，而豆腐则含有大量优质蛋白质，被誉为“植物肉”。将两者熬煮在一起，既美味又营养。
一、制作材料
制作鲫鱼豆腐煲需要准备鲫鱼、豆腐、姜、葱、盐、料酒、清水、油等食材。其中，选购鲫鱼要选择鲜活的，皮色鲜艳，鳞片完整。
二、准备工作
将鲫鱼宰杀洗净，去掉内脏，切成块状；豆腐切成块，放入开水中焯水；姜、葱洗净切好备用。
三、烹饪过程
（图片来源互联网，侵删）
1.将锅中加入适量油，待油热后加入葱姜爆香； 2.加入鲫鱼块煸炒，煸至两侧均呈棕色，淋入适量料酒； 3.加入清水，加入焯过水的豆腐块搅拌均匀，煮开后撇去浮沫；4.转小火，盖上锅盖焖煮40分钟，加入适量盐调味即可。
四、营养价值
鲫鱼含有多种氨基酸和矿物质，如钙、磷等，是滋补养生的食材之一；豆腐的优质蛋白质含量丰富，且易于消化吸收。两者的结合，不仅美味可口，还有营养丰富的好处。
五、温馨提示
1.鲫鱼与豆腐都易受破坏，因此在烹饪时要尽量轻柔地搅拌和翻动； 2.盐的用量以适量为宜，切勿过多； 3.在调料的选择上可以根据个人口味进行搭配；4.煮好的鲫鱼豆腐煲可以搭配白饭食用，更加美味。
六、结语
鲫鱼豆腐煲是一道美味营养的家常菜，既能调理身体，又能提供能量。它的烹饪方法简单易学，容易上手，家庭厨房也能轻松做出。不妨试一试，给家人带来一份美味与健康。