香喷喷的包子是许多人的最爱，但是每次蒸的包子总是不够蓬松，口感也不够好。下面就为大家介绍几个小技巧，让你的包子更加蓬松，口感更加好。
一、选择好的面粉
包子的外皮一般用的是普通面粉或者是中筋面粉。如果面粉质量好，包子的口感就会更好。所以，在购买面粉的时候，一定要选择质量好的面粉。
二、和面的时候要足够充分
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和面是包子制作中最重要的一个步骤。要将面粉和水充分混合，揉出柔软的面团。揉面的时间要长一些，至少要揉到面团有弹性，并且表面光滑为止。揉面的时间越长，包子就越蓬松。
三、让醒面时间更长
将面团揉好后，让其醒面时间更长一些，这样可以让面团更松软。如果在天气较冷的时候，可以将面团放在温暖的地方醒面，可以让面粉更好地吸收水分，面团更加松软。
四、在包子上面刷一层油
在蒸包子之前，在包子上面刷一层油，可以让包子表面更加光滑，也能够防止包子的表面上产生蒸发的水汽，从而让包子更加蓬松松软。
五、蒸制时火候要掌握好
蒸包子的时候火候要掌握好，一开始要开大火烧开锅，待锅中的水汽蒸发之后，转换为小火。蒸制的时间也不要太长，否则会影响包子的口感。一般的包子蒸制时间在10-12分钟左右，直到包子的外皮光滑、蓬松即可出锅。
综上所述，制作蓬松口感好的包子并不难，只要大家掌握了以上几个小技巧，相信你也可以做出来美味的包子了！