零基础小白也能做出正宗鲁菜，跟着图解菜谱学起来！
鲁菜作为中国八大菜系之一，是山东地区的传统名菜，以其浓郁的特色风味和丰富多样的烹饪技艺而闻名中外。但是，对于初学者来说，想要学会正宗的鲁菜烹饪技巧并不容易。下面，让我们一起跟着图解菜谱来学习如何做出正宗的鲁菜吧！
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热气腾腾的拍黄瓜拍黄瓜可谓是鲁菜中最简单也是最常见的一道小菜。所需材料：黄瓜、盐、葱花、醋、糖、麻油、生姜。制作方法：将黄瓜去皮切片，加入少量盐巴，轻轻抓搓至表皮有细微龟裂，再用手将其拍烂；用水将其洗净，拧干水分；在碗中加入葱花、醋、糖、麻油、姜末搅拌均匀，最后倒入黄瓜中即可。
口感绵软的松花蛋松花蛋是鲁菜中的一道传统名菜，其口感绵软、鲜美可口，深受广大食客喜爱。所需材料：鸡蛋、食盐、味精、料酒、八角、茴香、桂皮、草果、糖。制作方法：将鸡蛋打进碗中，加入适量的食盐、味精、料酒以及各种调味料搅拌均匀；将腌制好的鸡蛋放入开水中焯一下水，再转入冷水中浸泡一小时至成黄色；最后将腌制好的松花蛋放入锅中，水开后转小火慢煮两小时即可。
汤汁鲜美的家常肉片家常肉片是一道非常下饭的肉类餐点。即便是初学者也能轻松上手，制作起来也并不复杂。所需材料：瘦猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、醋、糖、香油、玉米淀粉、鸡蛋清、高汤。制作方法：将瘦猪肉切成均匀的薄肉片，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、醋、糖、香油、玉米淀粉、鸡蛋清和高汤，腌制半小时；将腌制好的猪肉片放入卤水中焯烫一下，再将肉片捞出放入盘中，然后倒入热乎乎的高汤即可。
以上就是三道简单而美味的鲁菜菜谱，不难看出，鲁菜以它的浓郁风味和独具特色的烹饪技巧深受人们的喜爱。希望大家在做鲁菜的时候，尽情发挥自己的创意和想象，做出属于自己的正宗鲁菜佳肴！