自制馒头，简单易学的做法教程！
馒头是我国传统的主食之一，尤其是北方地区的人更是离不开馒头。现在市面上出售的馒头可能会添加一些不健康的物质，亲手制作馒头不仅可以提高生活质量，也能让食物更加放心。今天我们来学习一下制作馒头的步骤和技巧吧！
准备工作在正式进行大力揉面的工作前，面粉、水、酵母、盐等材料要提前量好。面粉要筛一遍，以去除杂质，同时也能使馒头更加柔软。酵母也可以提前用温水和混合，以便于酵母更好的溶解。
制作过程1.和面：将面粉倒入容器中，酵母、盐搅拌均匀后，用温水揉成一定固体度的面团。在揉面之前，可以先把小碗里的面粉捏成泥状，放在揉面盆底，防止面粉粘在盆底。
2.发酵：将和好的面团放在容器中，在面团表面涂上一层油后，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，大约需要30-60分钟左右。发酵的时间也是根据温度来定的，夏天发酵时间可能会短一些。
3.排气：发酵好的面团需要将其排气去气泡，在案板面上轻轻的把面团按压一下，使气泡放出，让面团变得均匀柔软。
4.整形：取出面团，揉圆后用手掌按压，将其成扁圆状。然后再将其揉成细条，在细条两端压平，用刀斜着切成小块即可。小块的大小自己掌握，可以根据需要来定。
5.二次发酵：将切好的面块放在案板面上，盖上湿棉布，再次让其发酵在温暖的环境下，发酵时间大约10-20分钟左右。当面块发酵到两倍大的时候，即可准备蒸馒头了。
6.蒸制：将蒸锅内的水烧开，放入布条，将搭好布条的馒头放入蒸锅内，再次在面块表面抹上少许水，可使馒头表面光滑均匀。大火将水烧沸，改小火蒸制12-15分钟左右即可。
小结（图片来源互联网，侵删）
自制馒头的方法虽然看似比较繁琐，但是只要掌握了技巧，也会变得简单而容易。每次制作的过程不仅能提高自己的手工技能，而且更加健康和美味。让我们行动起来，开始亲手制作属于自己的健康馒头吧！