抹茶控必看：5款简单又美味的抹茶甜品制作方法

抹茶是一种来自日本的绿茶粉末，因其清香、甘美和独特的颜色而广受世界各地人们的喜爱。除了作为传统的茶饮外，抹茶也是一种广泛用于烘焙和制作甜品的食材。下面介绍五款简单又美味的抹茶甜品制作方法，教你轻松入门！

1. 抹茶布丁

材料： 牛奶500ml、淡奶油50ml、糖100g、鸡蛋3个、抹茶粉10g、明胶粉8g 步骤：

1. 首先在碗中加入3个鸡蛋，用搅拌器打散。

2. 将牛奶加入锅中，加热至温热状态，倒入淡奶油和糖，搅拌均匀至糖溶解。

3. 将煮好的液体倒入鸡蛋液中，将抹茶粉筛入，继续搅拌均匀。

4. 将明胶粉加入适量冷水溶解，加入上述混合液中，搅拌均匀。

5. 把混合液倒入波浪形布丁模中，放入冰箱冷藏，冷藏至少三小时以上，取出后即可入食。

2. 抹茶雪糕

材料: 牛奶200ml、淡奶油200ml、糖80g、鸡蛋黄2个、抹茶粉10g、明胶粉5g、葡萄干适量 步骤:

1. 将淡奶油加入碗中，用电动打蛋器打至膨松。

2. 在锅中倒入牛奶、糖和葡萄干，热至差不多温热，稍微冷却后加入鸡蛋黄，不断搅拌。

3. 把制好的淡奶油倒入液体中，搅拌均匀。

4. 把明胶粉加入适量冷水中溶解，倒入上述混合液中，不断搅拌。

5. 将混合液倒入冰箱盒中，隔几分钟取出搅动一番，再次放回冰箱冷藏即可食用。

3. 抹茶巧克力蛋糕

材料： 面粉200g、糖80g、鸡蛋3个、牛奶30ml、植物油80ml、巧克力适量、抹茶粉20g、发酵粉5g 步骤:

1. 将鸡蛋加入碗中，用电动打蛋器打散，加入糖和牛奶，继续搅打。

2. 把面粉、抹茶粉和发酵粉筛入碗中，搅拌均匀。

3. 将植物油倒入鸡蛋液中，再将过筛的粉料倒入，轻轻搅拌，得到面糊。

4. 巧克力切割成块状，放入面糊中，搅拌均匀。

5. 将混合液倒入模具中，放入预热至180℃的烤箱中，烤20-25分钟即可。

4. 抹茶奶油千层蛋糕

材料： 低筋面粉100g、玉米淀粉20g、糖100g、盐适量、鸡蛋3个、油20ml、牛奶120ml、抹茶粉10g、淡奶油200ml 步骤：

1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个碗中。

2. 在搅拌机中加入蛋白，打至小泡沫出现。

3. 加入1/3的糖，继续打制至中等发泡状态。

4. 完成后将鸡蛋白糊取出，备用。

5. 加入剩下2/3的糖到蛋黄中，轻轻搅拌至稀疏状态。

6. 加入牛奶、油、抹茶粉进行搅拌。

7. 将面粉和玉米淀粉过滤入碗中，跟蛋黄液混合搅拌，直至得到无颗粒的面糊。

8. 慢慢混合蛋白糊到面糊中，搅拌均匀。

9. 在烤盘上倒入少量糊，晃动使其分布均匀，烤盘入预热至170℃的烤箱中烤5分钟左右。

10. 等第一次出炉后，取出烤盘上的糕层，再将第二层面糊倒入，继续烤制。

11. 待所有糕层都制作完成后，将淡奶油加入碗中打至硬性发泡状态，涂抹在糕层间。

12. 食用前放入冰箱冷藏便可。

5. 抹茶三明治饼干

材料： 低粉100g、细砂糖30g、盐1g、抹茶粉5g、细沙糖适量、黄油65g、鸡蛋1个 步骤：

1. 鸡蛋打散，沉淀一会儿，取下清水。

2. 将黄油80%融化（也可使用其他植物油代替），加入细砂糖搅拌。

3. 将面粉、盐和抹茶粉过筛放入盆中，搅拌均匀。

4. 将黄油液加入面粉中搅拌，再加入蛋液，一边加一边搅拌至成团。

（图片来源互联网，侵删）

5. 将做好的面团分成两半，在保鲜膜中包装入扁平状，放入冰箱制冷30分钟以上。

6. 取出基础饼干饼坨，压扁并使用印模压出小形状，涂上一层蛋汁，撒上一些细沙糖制作表皮效果，放入烤箱中预热至170℃的烤箱中烤14-18分钟即可。

通过本文所介绍的五款抹茶甜品，你也可以轻松地成为一位抹茶控！切实的操作流程和材料清单也是可信赖的，只要你跟着指导逐一操作，无论是美观还是口感都能够得到保障。