多宝鱼，又称大肚鱼，是一种肉质鲜嫩、风味独特的海鲜。如果您想尝试一下多宝鱼，不妨试试下面这个简单的菜谱，保证让您垂涎欲滴。
准备材料 1. 多宝鱼 500克； 2. 青椒 2个； 3. 红椒 2个； 4. 姜 1块； 5. 大葱 1根；6. 料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、蒸鱼豉油等适量。
烹饪步骤 1. 处理多宝鱼将多宝鱼去内脏，清洗干净后，用刀在鱼身两侧各划几刀。然后，将鱼放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，然后抹匀调料。最后，将鱼放入蒸笼中，用大火蒸约15分钟左右。
2. 准备配菜在鱼蒸的同时，你可以同时开始准备配菜。将青椒和红椒洗净，去籽切成丝状。去皮的姜切成丝。大葱切成段状备用。
3. 烹制佳肴蒸好的多宝鱼取出，将碗里留下的鱼汁倒入锅中，加入生抽、老抽、姜丝和蒜蓉爆香，再加入适量的水。将鱼放入锅中，以中火煮5分钟左右，然后放入红椒、青椒和葱段，继续煮1分钟即可。
4. 快速出锅出锅前，在鱼上撒上适量的豆豉酱、盐和胡椒粉，翻动鱼身等配料均匀地附在鱼身上，即可出锅食用前洒上香葱末。
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总结多宝鱼很容易入味，只要掌握好了调料比例，烹制出来的鱼肉一定香嫩可口，是一道非常适合家庭享用的佳肴。加入丰富的配菜和调味品，让这道菜不仅口感极佳，而且颜值不俗，是一道适合宴请客人的美味佳肴。