茭白炒肉片：清新口感，下饭必备！

茭白炒肉片：清新口感，下饭必备！

茭白，又名藕节，是一种富含纤维素和蛋白质的蔬菜，是健康食谱中不可或缺的一部分。茭白炒肉片是一道充满清新口感的传统佳肴，让我们一起来了解这道美食。

材料

（图片来源互联网，侵删）

首先，茭白炒肉片的材料主要有：茭白、瘦肉片、葱姜蒜、盐、料酒和生抽等。材料简单易找，适合在家制作。

做法 茭白的制作

茭白需要事先处理，将其削皮，去除泥土和头尾部，然后在沸水锅里焯水1分钟左右，捞出备用。

瘦肉片的处理

肉片需要提前处理，将瘦肉切成薄片，加入料酒和生抽腌渍15分钟，增加肉质的口感。

操作步骤

在锅中倒油，等到油温稍微升高，加入葱姜蒜，待其散发香味后，加入肉片，翻炒至变色。

接着，加入焯水过的茭白片，翻炒数分钟，放入盐等调料翻炒均匀，即可出锅。

口感

茭白炒肉片的口感清新爽口，茭白片略带甜味，肉片鲜嫩可口，咸香适口，是一道下饭佳品。

营养价值

茭白炒肉片富含蛋白质、纤维素和多种维生素，可帮助增强身体免疫力，促进肠胃蠕动，有助于保持肠道健康。此外，茭白还有清热解毒、降脂减肥等功效，是美食与健康的完美结合。

结语

茭白炒肉片是一道简单易制作的家常菜品，口感清新爽口，营养丰富。它不仅适合亲朋好友聚餐，也适合用于快速的一餐解决方案，是健康饮食中必不可少的一部分。