如果您爱吃清蒸草鱼，那么今天的文章一定适合您！除了用鲜美的草鱼做菜外，最重要的是如何让草鱼的清蒸更好吃？这篇文章将会告诉你如何利用小妙招来提升草鱼的口感。
选择良好的食材清蒸草鱼的第一步就是要选择好的食材。草鱼的体表应该光滑鲜亮，鳞片齐整，色彩鲜艳，这些都是判断草鱼的优劣的标准。在市场或超市购买草鱼时，一定要多看看，多比较，挑选最好的草鱼。
草鱼的预处理买好的草鱼最好不要马上清洗，应该先将鱼鳞、鱼内脏和鱼尾清除。然后把草鱼用清水洗干净，抹干表面水分。接着，在草鱼表面切几刀，方便草鱼入味。最后用一汤匙料酒和盐按比例混合，均匀涂在草鱼的表面。
巧妙搭配草鱼的佐料清蒸草鱼的味道一般不太重，但是可以适量添加一些配菜来提升口感。将姜片铺在草鱼的身体内外，加入适量的蒸鱼豉油和清汤，然后将草鱼蒸熟即可。如果喜欢更香更辣的口味，可以加入蒜泥和小米辣，也可以用料酒、盐巴和葱油来调味。
掌握清蒸时间草鱼是一种比较容易熟的鱼，所以一定要掌握好它的蒸煮时间。一般来说，草鱼约蒸15分钟就可以了，具体时间根据草鱼大小而定。如果时间太长，草鱼就会过熟，口感会差一些。
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小技巧让草鱼变得更加美味还有一些小技巧可以让清蒸草鱼的口感更好。首先，可以在蒸鱼的最后几分钟加入几片嫩姜丝，提升草鱼的新鲜味。其次，在准备蒸草鱼之前，可以在蒸盘上铺上一层蒸煮豆腐或者豆芽菜，既美观又可增添一些营养。最后，将蒸鱼的水沥干，然后浇上热油，草鱼的外观就会光亮漂亮。
通过以上小妙招，我们可以让清蒸草鱼更好吃，口感更加新鲜美味！