轻松掌握鸡柳腌制配方，让你成为大厨！
鸡柳是我们在日常饮食中常见到的一种鸡肉，它质地细嫩，营养价值也很高。将鸡柳腌制后，不仅能大幅度延长其保质期，还能增加其口感和风味。那么，如何轻松掌握鸡柳腌制配方呢？本文将为您一一道来。
材料准备要制作好一份美味的鸡柳腌制品，首先要准备好优质的鸡柳。一般建议选用鸡柳肉质较为细嫩、无筋膜的部位，例如肘子肉或前胸肉。此外，需要备好盐、糖、料酒、葱、姜、蒜、辣椒等一系列的调料，可根据口味和个人爱好自行搭配。
制作步骤第一步：腌制鸡柳
（图片来源互联网，侵删）
1. 将鸡柳洗净后切块，放入盆中加入适量盐、糖、料酒调味，稍微搅拌，使每一块肉都能裹上调料。
2. 加入葱、姜、蒜、辣椒等配料搅拌均匀，将盆封口，在冰箱中冷藏腌制12-24小时。
第二步：烘干鸡柳
3. 将腌制好的鸡柳取出后，用厨房纸吸干表面的水分。
4. 将烤箱预热至100-120°C，将鸡柳均匀分配在烤盘上，放入烤箱中进行烘干，每30分钟翻动一次，直到鸡柳表面干燥、微微缩小，呈现出金黄色的颜色即可。
小贴士1. 在腌制过程中，可以加入适量的玫瑰花、桂花、八角、香叶等香料感觉更加香醇。
2. 蒸制鸡柳时，可以将蒸锅内摆放上适当的梅枝、香叶或葱姜来增加香味，增加食欲。
结语通过以上制作步骤，我们就可以制作出一份味道鲜美、鲜嫩多汁的鸡柳腌制品。相信大家看完本文之后已经掌握了这项技巧，赶快来试试吧！