油饼是一种经典美食，口感香脆，外焦内软，味道十分美味，成为了许多人的心头好。如果你也想尝试自制油饼，那么接下来就跟着小编学习，入手简单，做法易学，轻松制作美味油饼！
一、准备工作
油饼的材料相对简单，主要需要准备面粉、水、酵母和盐等原料。在制作之前，需要先将面粉过筛，这样可以避免面团中出现颗粒和杂质。同时要准备干净的面盆和餐具，以及擀面杖和刀具等。
二、制作面团
（图片来源互联网，侵删）
将适量的面粉加入干酵母、盐和清水，揉成团后静置发酵。在发酵期间，可以适当加入一些油，这样可以使面团变得更加柔软。发酵时间一般在1-2个小时左右，取决于环境温度和湿度等因素。
三、擀面制饼
等到面团发酵好后，可以将其取出来擀成薄片，然后切成长条，将长条再搓成细长的饼形。在制作的过程中，要注意将饼心压薄，这样可以使饼皮更加酥脆。
四、煎炸油饼
将制好的油饼放入锅中煎炸，煎制的时间要以表面金黄为准，这样可以保证饼的口感和味道。在煎炸的过程中，要控制油温，不能过热或者过冷，否则会导致饼皮过脆或者过软。
五、油饼佐餐
将炸好的油饼捞出沥干油分，可以切成小块配合蔬菜水果进行食用，也可以加入豆浆、豆腐乳等调味品，口感更加丰富。
油饼虽然制作起来简单，但是要做好一份口感好的油饼也需要一些技巧和耐心。希望大家在尝试制作油饼的过程中，可以按照以上步骤进行，享受到油饼美食带来的愉悦和满足。