韩国辣白菜作为韩式美食的代表，受到了许多人的喜爱。在市面上也有许多加工制成的辣白菜，但是过了保质期或者加入了许多的添加剂会对身体造成伤害。今天，我来教大家如何手工制作韩国辣白菜，让大家在家轻松制作健康美味的韩国辣白菜。
准备材料制作韩国辣白菜需要的材料很简单。白菜、盐、辣椒面、葱、姜、大蒜、鱼露、韩式酱油、糖、水、苹果。其中辣椒面是关键材料，选择品质较好的纯正韩国辣椒粉，味道更正宗。
制作过程1、将一颗大白菜洗净，切成较大的块状，用盐腌制40分钟，揉搓过白菜，使其更加入味。
2、将葱段、姜末、辣椒粉、鱼露、韩式酱油、糖、大蒜泥、苹果泥拌成辣椒酱汁。
3、将泡发出的白菜沥干后，将辣椒酱汁均匀地涂在白菜叶子上。
4、将涂好辣酱汁的白菜叶子一层层整齐地码在一个大口径的瓷器缸或搪瓷坛子里，放置在通风的室温下发酵。一般在20℃左右环境下，大约需要2到3天时间。
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5、不断翻动辣白菜，促进酵素均匀发酵。等到辣白菜变软，味道发酵，便可食用。
保存方式制作好的辣白菜一般可以保质约半年时间，但是要注意温度和潮湿度，放在阴凉、通风、干燥的地方是最佳的保存方法。
小结手工制作韩国辣白菜并不难，只需要遵循基本的制作方法，选择好材料，注意保存方法，便能成功制作出美味的韩式小菜。通过自己亲手制作出韩国辣白菜，不仅能尝到纯正的韩国风味，而且更健康、更安心。