零失败！不用淡奶油轻松制作美味冰淇淋

冰淇淋是夏季最爱吃的甜品之一，但是每次花钱买一双手呢？今天就来教大家如何在家制作美味的冰淇淋。那就是不用淡奶油，怎么制作软滑口感的冰淇淋呢？

材料 - 两杯全脂奶 - 一制杯糖

（图片来源互联网，侵删）

- 三个蛋黄 - 香草精 - 冰块 制备

1. 准备一个冷藏过的罐子。

2. 先取一个小碗，将三个蛋黄打散，慢慢加入糖，直到混合均匀。

3. 在锅中加入全脂奶，然后把蛋黄糖混合物加到锅里，用中小火煮5分钟，持续搅拌。

4. 当奶油液体变得更加粘稠，可以从勺子上留下痕迹时，加入半勺香草精，再煮2分钟即可关火。

5. 把锅里的液体倒进冰水中，立即搅拌，处理到冰渣消失，使其彻底冷却。

6. 将液体倒入冷藏罐中，冷却4小时以上。

7. 将罐子从冰箱中取出来，加入适量的冰块，倒入搅拌器中，开始搅拌，每5-8分钟搅拌一次，重复4-5次，直到冰淇淋变得柔软。

8. 将制作好的冰淇淋倒入盒子或冰冻袋中，冷冻12小时以上。

美味口感

你会惊讶地发现，这样制作出来的冰淇淋并不像市面上那些含有大量淡奶油的产品那么油腻。冰淇淋的口感略微带点醇厚，甜度刚好，同样搭配香草，味道会更好。最重要的是，这个配方完全不需要使用淡奶油，简单轻松吃到美味的冰淇淋。

小贴士

- 用全脂奶制作冰淇淋更加顺滑。

- 如果材料中没有香草精，也可以用其他香料替代，例如橙皮或柠檬皮。

- 在搅拌器中加入适量的巧克力碎片、坚果或甜酒果酱会让冰淇淋更加美味。

结语

制作冰淇淋确实需要一点技巧，但是不难学，而且效果惊人。你只需按照以上步骤进行，就可以制作出美味、顺滑、口感丰富的冰淇淋。所以，在未来的炎热夏季里，你可以给自己和你的家人或朋友制作一份最棒的冰淇淋。