在家也能轻松DIY贵阳风味烤肉串

贵阳烤肉串是贵州地区的传统美食，以炭火、牛肉、香菜等原料制作而成，香味扑鼻、口感独特。很多人常常有种在家想吃但不知道怎么做的感觉，其实你只需要准备好食材和必要的调料，就可以在家DIY出道地的贵阳烤肉串。下面，就让小编教你一步步打造极具特色的贵阳风味烤肉串吧！

烤肉串的食材一定要新鲜，用量也要经过严格的计算，才能做出美味的烤肉串。所以，在准备食材时，一定要去正规的市场或超市购买，确保新鲜。制作贵阳烤肉串时，你需要准备好以下食材：牛肉块、洋葱、芹菜、香菜、葱姜蒜、辣椒酱、花生（可以根据个人喜好可以增减此类食材）。

要制作出好吃的烤肉串，关键就在于腌制的时间和调料。在切肉之前，一定要将牛肉进行彻底清洗，去除多余的油脂和血水。肉切成大小适中的块状，以便烤制时熟透均匀。在腌制过程中，主要使用酱油，胡椒粉，姜粉、色拉油、老抽、盐等调料混合，将腌制好的肉串伴上碎花生和辣椒酱，这样烤出的肉串就会具有独特的香味和口感。

制作出肉香浓郁的烤肉串，还要靠炭火烤制。炭火的温度和火候，都需经过一定的实践和经验才能掌握。在使用炭火前，要搭建炭火炉子，点燃木炭，让焰火烧成灰烬，此时才能放置肉串。将腌制好的肉串一串串地穿好在烤架上，并时刻观察肉串的状态，以免烤糊或烤不熟。

（图片来源互联网，侵删）

烤完的肉串摆放在盘中，正宗的贵阳味道也需要搭上配菜。将洋葱、芹菜、香菜等所有配料炒好，摆放在肉串旁边就可以了。不要忘了拌上花生碎儿，能更好的增添口感和香气。现在，就可以大快朵颐啦！

作为一道地道的贵阳特色美食，烤肉串可以在家便捷地享用。通过简单的食材和调料，炭火烤制出新鲜、香浓、有弹性和口感的烤肉串，不仅可以满足我们的口腹之欲，还能享受到中华美食文化所带来的乐趣和热情。赶快加入我们的烤肉团队吧！