掌握芥菜丝拌制的技巧，轻松做出好吃的佳肴！
芥菜丝在我国饮食文化中非常常见，而且以其鲜香脆嫩的口感受欢迎。虽然做芥菜丝看似简单，但要做出口感好的芥菜丝，还是需要一些技巧。如果你想要在家里做出美味的芥菜丝，就让我们来学学制作技巧吧！
1. 芥菜的选购
首先，想要做出美味的芥菜丝，芥菜的选购非常重要。最好选购非常新鲜的芥菜，在海鲜水或者是清水中泡几分钟，再用流水冲洗干净。这样做的目的是去除芥菜的异味，同时也能去除杂质，使用配料的时候更加卫生。
2. 芥菜的切法
（图片来源互联网，侵删）
将芥菜切成丝状是做芥菜丝的第二个关键点。切芥菜丝可以用刀或者是擀面杖，不过要注意的是芥菜丝的宽度最好在3-5毫米之间。越薄的芥菜丝口感越好，但是在卷的过程中却容易断裂。
3. 芥菜丝的卷法
要做出美味的芥菜丝，卷法也是非常关键的。如果卷的不仅不漂亮，还会破裂，口感也不太好。在卷的时候要注意放的数量和卷的紧实程度，如果量太多或者是卷的不紧实，就会影响芥菜丝的口感。如果你是第一次制作芥菜丝，可以先练习一下，熟练之后就会变得很容易哟！
4. 做法
做好了芥菜丝后，就可以开始准备配料了。配料有很多种，也可以根据自己的口味来制定。例如，辣椒油，芝麻酱，蒜泥，醋等等，都是非常常见的配料。根据配料的个人可爱，可以添加相应的食材，口感会更加丰富些。
5. 总结
掌握了芥菜丝的制作技巧，做出美味的芥菜丝就轻而易举了。制作过程虽然有些许繁琐，但是只要细心认真，就一定会制作成功。同时芥菜丝的热量也不高，是一道非常健康的家常菜肴，可以放心食用。
分享一下芥菜丝的配方吧！将芥菜丝拿来煮熟，然后放到一个大碗中。把葱花、辣椒油和醋一起混合，在碗中拌匀。接着，淋在芥菜丝上，这样就好了！是不是非常简单。赶紧尝试一下吧！