酸汤肥牛是一道非常受欢迎的川菜，加上金针菇，味道更加鲜美。今天小编要分享的是如何做出一道温馨有爱的酸汤肥牛金针菇。
材料准备首先，准备好需要的材料。酸汤肥牛需要肥牛肉片、木耳、香菜、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒油、料酒、酱油、醋、盐、糖和水。金针菇则需要金针菇、姜丝、蒜末、盐和香油。
制作步骤1. 肥牛肉片用温水洗净，沥干水分备用；木耳泡水、洗净，用开水焯烫，切成小段；香菜摘净叶子，切成小段。
2. 在锅中放入适量的油，烧热后将蒜末和姜末放入锅中爆香。
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3. 加入肥牛肉片煸炒，加入料酒、酱油、醋、盐、糖和水，烧开后放入木耳和花椒粉，用中小火煮烧约5分钟。
4. 关火后加入香菜和辣椒油，搅拌均匀即可。
5. 金针菇清洗干净，切去根部，姜丝和蒜末备好。
6. 在锅中加入适量的油，烧热后放入姜丝和蒜末爆香，再加入金针菇翻炒。
7. 加入盐调味，翻炒至金针菇熟透，最后淋上香油即可。
享用方法将金针菇盛在碗里，酸汤肥牛浇上去，即可食用。
温馨提示为了让酸汤肥牛更加入味，可以提前腌制一下肥牛肉片。另外，金针菇炒制时火不要太大，以免变色影响口感。最后，要放入足够的喜欢的辣椒油，让味道更加浓郁。
以上就是制作温馨有爱的酸汤肥牛金针菇的详细步骤和方法，不妨一试！