随着气温的升高，人们开始寻找清凉又美味的饮食。韩国冷面汤就是一个非常不错的选择。它不仅可以解暑，还能开胃，提神。那么，如何制作正宗的韩国冷面汤呢？下面让我们来一起学习一下。
准备工作首先，需要准备一些食材。主要包括面条、鸡蛋、黄瓜、香葱、瘦肉、醋、辣酱、姜末、蒜末。其中，面条最好选择韩国冷面条，吃起来更有口感。另外，最好使用冰块加水的方式煮面，这样面条会更爽口。
制作酱料制作酱料也非常重要。首先，在碗中加入醋、辣酱、姜末、蒜末、盐和糖，搅拌均匀。然后，将黄瓜切成细条，香葱切成小段。最后，将黄瓜、香葱和酱料混合在一起，放入冰箱冷藏备用。
烹饪面条接下来是烹饪面条的部分。将冷水倒入锅中，加入韩国冷面条，等水再次煮沸后，继续煮2-3分钟。待面条煮熟后，捞出放入冷水中冲洗。煮面过程要看清面条在锅中的状态，不要煮得过久，否则口感会变差。
其它材料烹饪除了面条，瘦肉和鸡蛋也是韩国冷面汤的重要组成部分。将瘦肉切成薄片，腌制一下，用高温平底锅煎至熟透。蛋黄和蛋白分开煮，将蛋白煮好后切成细条状，蛋黄留到最后放在汤中。
调制汤底在一个小锅中，加入高汤、姜片、酱油和糖，煮开后，去掉姜片。待汤底凉透时，放入冰箱冷藏。烹饪完成后混合黄瓜、香葱和酱料，饰以煎好的肉片、蛋白和蛋黄。
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热门菜肴——韩国冷面汤一碗美味的韩国冷面汤就这样制作完成了！清凉美味，既能解暑又能提神。特别适合夏天食用。除了上述配料，你还可以根据自己的口味添加别的食材，例如切碎的西红柿、辣味牛肉等。让我们忘却酷热的气息，享受这道清爽的美味吧！