不用琢磨的盐焗鸡制作步骤，轻松入手随时下厨
盐焗鸡作为一道传统的美食，深受广大食客的喜爱，而且简单易制，口感鲜美，营养丰富，健康美味。今天小编就来分享一下不用琢磨的盐焗鸡制作步骤，轻松入手随时下厨，让您轻松实现家庭自制美味。
材料准备盐焗鸡制作的材料非常简单，需要准备的有：鸡、盐、姜、葱、料酒、白胡椒粉和一些其他的调料。
腌制鸡肉1. 鸡肉处理：将去皮后的鸡肉切成块状，用水或者料酒加盐洗去血水，再用清水洗净，控干水分备用。
2. 姜葱处理：将姜葱洗净后切成细片备用。
3. 腌制鸡肉：在没有水的情况下，将盐、白胡椒粉、料酒和姜葱等全部混合均匀，倒入鸡肉中，腌制2-3小时（过夜最好）。这个过程中记得要将鸡肉翻几次，确保每一个部位均匀入味。
烹制盐焗鸡（图片来源互联网，侵删）
1. 准备盐和烤盘：用银纸或者龟板纸（也可以用锡纸代替）将一个烤盘打底，绿豆干撒在盐上，烤盘中间垫一点点姜片或者香叶，防止鸡肉直接接触到底部的盐。
2. 安排鸡肉块：将腌制好的鸡肉块整齐地放置在铺好的盐上，让它们不重叠也不离得太远。
3. 盖上盐层：将剩余的盐混合均匀后铺在鸡肉上，使鸡肉完全被盖住，成为一个完整的盐堆。
4. 烘焙过程：把烤盘放入烤箱，以180度、40分钟烤制，然后再烤15分钟将鸡背朝上，让表面变得比较干燥，以更好的口感入口更佳。
享用美食待烤制完成之后，将盐焗鸡取出，轻轻撬开深色的盐块，一股鸡肉的香味扑鼻而来，取出鸡块，皮脆肉嫩，鲜嫩多汁，真的非常美味。最后可根据个人口味加入适量的蘑菇、鲍鱼、花菇和其他配料。
总结这便是不用琢磨的盐焗鸡制作步骤，轻松入手随时下厨的方法了。做好盐焗鸡需要注意的点有：入味、安排摆放以及烘焙时间，然后就可以轻松享用到鲜美的盐焗鸡了。为家人亲手制作一道好吃的菜肴，不仅可以提升厨艺，还能享受美食带来的快乐。