香蕉是很多人喜欢的水果，而香蕉干作为一种干果，越来越受到人们的青睐。虽然市面上有很多品牌的香蕉干，但自制的更加健康美味。下面将介绍一种简单易学的香蕉干的自制方法。
准备材料（图片来源互联网，侵删）
首先，要准备新鲜熟透的香蕉，最好是黄色的软香蕉。其他材料包括：柠檬汁、细砂糖和清水。
去皮切片将香蕉去皮并切成薄片，厚度最好不要超过0.5厘米，这样可以确保香蕉片中心充分干燥。同时，香蕉片大小可以根据个人口味适当调整。
蘸泡将香蕉片放入盐水中浸泡5分钟，然后将盐水倒掉。接下来，用柠檬汁和蜂蜜混合的清水盛在碗中，将香蕉片放入其中蘸泡5分钟。这样可以使香蕉片具有一定的酸甜味道，而且可以防褐变。
烘干将蘸好水的香蕉片放在烤盘上，预热烤箱至140度左右。将烤盘放入烤箱中，烤制3小时左右。在烤制过程中，要不时翻动香蕉片，确保每一面都能充分晾干。可以用手指轻松捏碎香蕉片来检查是否烤干。
保存烤干后，将香蕉片放在离子风扇中风干即可。风干的时间取决于环境湿度和香蕉的厚度，通常需要2-3天时间。将风干后的香蕉片放入干燥的密封袋中，防潮防虫。
不同口味在以上过程中，如果您想尝试不同口味的香蕉干，可以在柠檬汁混合的清水中加入一些其他调料，如肉桂粉、姜粉、辣椒粉、巧克力粉等。
结语香蕉干是一种营养丰富的零食，自制的香蕉干不仅健康美味，而且价格合理，适合自家食用或赠送给亲朋好友。希望大家能够根据自己的风味喜好尝试自制不同口味的香蕉干，享受DIY的乐趣。