味道超好的家常鱼，只需掌握这些平鱼的做法
人们往往认为鱼是一种高难度的食材，其实不然。平鱼是非常受欢迎的家常鱼类之一，它不仅肉质鲜美，而且做法多样。下面介绍几种平鱼的做法，让你轻松掌握家常美食。
一、清蒸平鱼
1.将平鱼洗净，去鳞、去内脏、去腮，双面划上两刀，以便蒸熟更加均匀。
2.将平鱼放锅中，加适量的盐、料酒和蒸鱼豉油，撒上姜片和葱丝。
3.倒入适量的水，盖上锅盖，用大火蒸约10分钟。
4.取出蒸好的平鱼，加少许香油，装饰上红椒丝和青蒜。
二、烤平鱼
1.将平鱼洗净，用刀在表皮上划上十字形切口，涂上适量的蒜蓉、盐和生抽。
2.用烤箱将平鱼烤制约20分钟，或者在锅中中火烤制。
3.取出烤好的平鱼，淋上色拉油，撒上葱花和胡椒粉即可。
三、麻辣平鱼
1.将平鱼切成片，腌制20分钟，加入少量盐和料酒，方便入味。
2.将腌制好的平鱼片用麻辣火锅底料煮熟。
3.摆在盘中，撒上适量糖、香油、葱姜蒜末和花椒粉即可。
四、清炖平鱼
1.将平鱼肉洗净，加入适量的清水，放入炖锅中。
2.加入适量的葱姜红枣等调味品，炖约2小时左右。
3.起锅前，加入少量的盐和味精调味即可。
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以上就是几种简单易学的平鱼做法，每一道都有其独特的口感和风味，让你尝到不同美味。记住，用心的烹饪永远是最好的调味。