如何制作口感更好的干炸带鱼块

干炸带鱼块是很多人喜欢的家常菜，但是如何做出香脆可口的干炸带鱼块呢？今天就带你一起来学习制作干炸带鱼块。

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好带鱼、淀粉、料酒、盐、姜片、辣椒片、葱花等食材，如有需要也可以加入鸡蛋清、面粉等。

步骤二：处理带鱼

带鱼去鳞去内脏洗净后，将鱼身切成小块，均匀抹上盐、料酒、姜片。再加入少量面粉，搅拌均匀。

步骤三：裹上淀粉

将腌制好的带鱼块裹上干淀粉，轻轻拍掉多余的淀粉，使均匀裹好。

步骤四：热油炸

油锅加热至七成热，将裹好淀粉的带鱼块放入油锅中煎炸，待到鱼块外层呈金黄色时捞出，控油。

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步骤五：佐料渲染

将姜片、辣椒片、葱花等佐料放入锅中炒香，炒出香味后放入煎好的带鱼块一起煸炒。

步骤六：品尝

煸炒好的干炸带鱼块可以直接食用，也可以配上小葱拌面或者米饭，口感更加美味。

如此简单易行的干炸带鱼块制作方法，快来试试吧！