麻酱花卷的做法大全图解,详细的介绍,说说各种不同的馅料都是麻酱的做法和营养价值。每一个地方的人都有不同的口味和喜好。
用料
主要材料面粉100克酵母粉3克盐1克酵母粉1克猪肉300克芝麻酱1汤匙芝麻香油(内陷)适量
步骤
1.将所有材料混合,揉成面团,加盖室温松弛20分钟。
2.将面团搓成长条,切成大小均匀的小面团。
3.把小面团按扁放入容器中,加40克芝麻酱、10克左右温水,调成粘稠。
4.擀成包子皮状。
5.肉馅放入面包片中间,用筷子夹出长度要完全沾满馅心。
6.上面刷上食用油,包好的生坯上锅蒸15分钟左右,时间根据包子皮的多少又增加了多少变化。
7.待熟,可摘取两头,中间可揭成小片,置于蓉盛器中。
8.在蒸好的皮包上保鲜膜保持15分钟,在上面涂上一层蛋黄液,送入口中再蒸25分钟出锅。
9.取一个小食材,取个光洁的盆子放在干净的盘中,把馅料放在中间,用勺子把皮子按压扁,不要戳断。然后直接把包好的生坯上笼蒸12分钟左右,皮内馅料完全包裹在蒸熟的馄饨皮中。
10.取一个空碗,用擀面杖轻轻压扁,用勺子背盘子压出两个最好的角。把生坯肚脐膜全部覆盖在表面之后用油煎炸至两面金黄,即可将肉馅取出放在汤碗中。
10.三、功效:可温中养热,补中养阴,增强营养,健脾养胃,缓解虚劳疲劳,促进伤口愈合。凡孕妇害容易加重肠胃负担及秋冬季节尤其是手脚冰冷的孕妇,可以用虎皮蚯蚓擦,做成皮包,或做成鳝鱼冻等。