快手是目前特别火爆的短视频社交平台，人气非常高。快手上也有很多美食视频，大家可以在上面学到不少菜谱。今天我要跟大家分享的是南乳花生的简单制作方法。南乳花生是一道家常小菜，不仅好吃，而且容易制作。下面就让我们一步步来学习这道菜的制作吧。
准备工作首先，准备好需要的材料。我们需要：花生米200克，南乳50克，白糖适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，水适量。
花生米处理第一步，准备花生米。将花生米洗净晾干，去掉不饱满、破碎、变质的花生米。
第二步，将花生米用清水浸泡3个小时左右，待花生米膨胀后沥干水分。将花生米放入锅中，加水煮沸，煮5分钟左右，捞出放入凉水中冲凉。
搭配南乳第三步，处理南乳。南乳是豆制品中的一种，口感鲜美、益气健脾。将南乳用刀切成小块，放入碗中，加入适量的水，用力搓揉。直到南乳和水融合在一起，成为浓稠的南乳汁。
第四步，将处理好的南乳汁放入锅中，加入适量的白糖，料酒、盐、生抽、鸡精等调料，煮开后放入花生米翻炒均匀，可以看到花生米表面都沾上了南乳汁。
烹饪（图片来源互联网，侵删）
第五步，盖上锅盖，小火慢炖，期间不要开盖。时刻用手轻轻摇晃锅底防止糊锅。炖至花生米无生硬感、熟透软烂之后，开大火煮至汤汁收干，而且花生米表面有细微白色晶莹感即可熄火。
装盘第六步，装盘。取出南乳花生，放入碗中，撒上一些葱花、辣椒粉等点缀即可。
总结南乳花生是一道营养丰富的小菜，不仅好吃，而且制作十分简单。大家可以尝试着在家里制作一下，按照上面的步骤来做，相信你也能做出美味的南乳花生。