云南小炒肉是一道美味可口的云南本土菜肴，风味独特，是不少人的心头好。如果你想要在家自制云南小炒肉，那么就跟着下面的步骤一起来学习。
准备材料在制作云南小炒肉前，我们首先需要准备好所需要的食材。在这里我们需要500克猪肉，2颗大葱，姜，蒜各适量，1根青椒，1根红椒，适量的盐、五香粉、老抽、生抽、蚝油和白胡椒粉。
切好准备好取出猪肉，在冷水中浸泡约30分钟，这样可以去掉多余的血水，然后切成约1.5厘米的小块。葱姜蒜都切成细末，青红椒去籽切成小块。
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开始烹饪取出平底锅，加入适量的油，放入切好的葱姜蒜煸炒出香味。然后加入切好的猪肉，翻炒至猪肉变色。
加入调味料接下来，将盐、五香粉、老抽、生抽、蚝油和白胡椒粉加入锅中，继续翻炒数分钟，直至肉块都被调料均匀裹上。
加入青红椒接着，加入准备好的青红椒块，继续翻炒至青红椒变软，再加入少量的热水，然后盖上锅盖煮约3分钟。
出锅最后，将盖子打开，继续翻炒至炒肉均匀入味，然后即可出锅。
享用美食云南小炒肉做好了，趁热食用最好，可以搭配米饭一起享用，味道绝佳。
以上就是超简单的云南小炒肉制作流程，只需几个步骤，就能享受到地道的云南小炒肉了。快自己尝试一下吧！