用菜心做一道营养丰富又美味的凉拌菜

菜心是一种很常见也很健康的蔬菜，其营养价值相当高，含有多种维生素和矿物质。今天，我要介绍一道非常简单好做又非常有营养的凉拌菜——凉拌菜心。让我们来看一下如何将菜心变得更加美味！

准备材料 1、菜心350克（约4棵）； 2、姜末适量； 3、蒜末适量； 4、盐适量； 5、醋适量； 6、酱油适量；

7、香油适量。

烹饪步骤 1、将菜心去掉根部，去掉坏叶，洗净后切成条状；

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2、将菜心煮至8-9分熟，用凉水漂凉备用； 3、将蒜和姜切碎，加入盐、醋、酱油、香油，调成适量的调味汁；

4、将调味汁倒入凉拌菜心中，混合均匀即可。

小贴士

1、菜心不需要再加把盐煮，不然就会失去它的脆嫩口感了。

2、将菜心倒入开水中煮熟后，漂至凉水中以保持它的绿色和口感。

3、调味汁可以放入一点辣椒油或者芝麻酱以加强口味。

为什么要选择这道凉拌菜

菜心是一种营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、钙、铁、磷和钾等多种微量元素。而且，这道凉拌菜的味道非常清爽，不仅美味而且健康。同时，它是一道非常适合春夏季节的凉菜，可以降火消暑，非常开胃。如果你喜欢辣的食物，可以在调味汁中添加一些辣椒油或者芝麻酱，这样会更有风味。

结语

我们的健康来自于日常饮食中的每一个细节，因此我们应该在饮食上尽可能多地选择健康食材，比如菜心。这道凉拌菜除了美味之外，还可以保证我们的身体健康。所以，不妨多多尝试一下吧！