每个家庭都应该掌握的清蒸刀鱼做法

清蒸刀鱼是一道经典的中式菜肴，清淡鲜美，口感鲜嫩可口，是很多人喜欢的健康菜肴之一。今天，我来分享一下每个家庭都应该掌握的清蒸刀鱼做法，让大家能在家也品尝到这道美味佳肴。

清蒸刀鱼的关键是新鲜的刀鱼。选购时要选择新鲜、肉质细嫩、无腥味的刀鱼。其他辅料包括姜、葱、香菜等，根据个人口味可适当增减。

将刀鱼去鳞、去鳃、用清水冲洗干净。然后将姜切片，葱切成葱花，香菜切碎备用。

将适量的盐、料酒、鸡精、生抽、白胡椒粉混合搅拌，调成腌料。

（图片来源互联网，侵删）

将腌料均匀地涂抹在刀鱼上，用手轻轻按摩几下，使腌料更好地渗入刀鱼内部。腌制时间约为30分钟。

将腌制好的刀鱼放入蒸笼中，加入姜片和葱花，大火蒸约十分钟即可。

将蒸好的刀鱼盛入盘中，撒上香菜碎即可。

清蒸刀鱼简单易做，关键是选材和火候的掌握。蒸的时间不宜过长，否则会导致刀鱼肉质过于糯软。此外，不要给刀鱼添加过多调料，以避免掩盖鱼本身的鲜美。

在家做清蒸刀鱼，不仅可以享受美味，还可以保证食材新鲜、卫生、健康。每个家庭都应该掌握这道简单易做的健康美食的制作方法。