超易上手的茄子片烹饪方法，让你轻松上菜！
茄子是家庭烹饪中经常出现的一种食材，因为它丰富的营养和口感深受大众喜爱。其中，茄子片更是常见的一种做法，不仅做法简单易学，而且味道美味，深受人们的喜爱。接下来，我们就一起来看看如何利用超易上手的茄子片烹饪方法，让你轻松上菜！
一、选材准备
在做茄子片之前，首先需要准备好食材。首选我们需要选择新鲜的茄子，注意看茄子皮的颜色和质感，茄子皮必须要光滑、有光泽，手感柔软而带有弹性；其次是需要准备一些食材如干辣椒、鲜姜、大葱、蒜、花椒等辅料。将这些食材准备好之后，我们便可以开始制作茄子片了。
二、茄子的切法
在烹饪前，我们必须要将茄子剁成小块，这样有利于入味，也能够加快烹饪的速度。具体来讲，我们可以先将茄子头切掉，再尝试将茄子切成片，厚度可以自己掌握，但是必须要保持一定的一致性，这样茄子烹饪的时间也会比较均匀。
三、烹饪过程
在烹饪过程中，首先我们需要将茄子放入开水中焯一下，这样既可以去除茄子的苦味，而且能够加快烹饪的时间。之后我们可以将锅加热，放入油，待油温达到150度左右的时候，我们可以将茄子放入锅中小火煎炒，这样既能够保持茄子的香味，而且也不会让茄子炸软。当看到茄子变成金黄色的时候，我们可以捞起茄子，将油倒入另一个容器中备用。
四、入味
在做茄子片的时候，入味尤为重要。我们可以将锅洗干净或者换上新锅，将事先准备好的食材放入锅中爆香，加入调料搅拌均匀，接着将茄子倒入锅中翻炒，每隔一段时间就可以品尝一下，看味道是否入味，是否需要再加调料。
五、成品
（图片来源互联网，侵删）
经过一系列的处理之后，茄子片就可以上菜了。我们可以将它放在盘子中，撒上一些葱花、香菜等为之提味。整个过程不仅易于上手，而且做起来口感可口、美味无比，非常适合作为家庭晚餐或者聚餐的一道拿手菜。
尽管茄子片的制作方法比较简单，但它依然是一道美味的家常菜肴，比如我们可以在周末的时候用它来招待家人或者朋友，相信一定能够获得大家的好评。所以，如果你还没尝试过这道菜谱，不妨赶快试一试，相信你一定会意犹未尽！