口感鲜美的自制鸡肉馅饺子

随着体育、艺术等课程训练日益频繁，求一份美味又不浪费时间的食谱也是每个家庭主妇追求的目标。饺子，作为中国传统美食之一，不仅好吃，而且各种馅料都能尝试，今天我们就来学会一道简单又美味的鸡肉馅饺子。

原材料准备

开始之前，我们先准备好需要的原材料：鸡肉馅500克，豆腐干100克，胡萝卜100克，白菜150克，芹菜50克，鸡蛋一个，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、白胡椒粉、香油、醋适量。

制作过程

1.切菜过程

先将豆腐干泡软，芹菜洗净切成小段，白菜去蒂切碎，胡萝卜切成细丝，然后将所有蔬菜放在碗中，加少许盐，用手搅拌均匀，放置十分钟后，用手挤出水分。

2.调制馅料

鸡肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、香油，再将蔬菜捏成团加入鸡肉馅，用手揉捏搅拌均匀。

3.包饺子

饺子皮可以自制，也可以购买现成的。将合适大小的饺子皮包入馅料，注意不要过多，否则煮熟会炸开。

4.煮饺子

（图片来源互联网，侵删）

将锅内注入冷水，放入饺子，加盖烧开，待水开后，再加入冷水，在这个过程中一般煮三次水。最后煮至水开饺子浮起，再煮三分钟即可捞出。

5.搭配蘸料

饺子可以和多种蘸料搭配，例如醋、蒜泥、姜丝等。本文推荐搭配醋、酱油和少量生抽，少许芝麻酱和油泼辣子会更加美味。

总结

这个简单的鸡肉馅饺子，口感鲜美，营养丰富，香气扑鼻，浓郁的蔬菜味却不失肉香。热热的饺子，配上自制的蘸料，绝对又好吃又健康。不妨在家里尝试制作，给家人们一份温暖，也让你在烹饪的时光里找到乐趣。