节日必备！虾蟹粥的简易做法

春节、清明节、端午节……每到传统时节，人们总是有着各种各样的食欲。而在东南沿海地区，最让人垂涎的美食莫过于海鲜了。今天，我们来介绍一道经典的节日海鲜美食——虾蟹粥。

材料准备

虾蟹粥的制作需要的材料并不复杂，只要准备好以下食材就可以开始制作了。

主材：大米、虾、蟹 辅助材料：葱姜蒜、盐、鸡粉、料酒、橄榄油、柠檬

材料清单准备好了，接下来就跟着小编一起来制作虾蟹粥吧！

步骤一：准备海鲜

首先要准备好虾和蟹，虾可以选择半熟的虾或是带皮的大虾，蟹可以选择膏蟹或者大青蟹，根据个人口味选择不同的品种。将虾和蟹分别处理干净备用。

步骤二：熬制鲜香粥底

将洗净的大米加水放入锅中，放入葱姜蒜促进汤汁的鲜香味，加入料酒提高汤鲜度，放入适量的盐和鸡粉，慢火熬制出浓郁的鲜香粥底。

步骤三：加入海鲜

当熬制好的粥浆变得足够浓稠时，放入处理好的虾和蟹，慢火翻煮片刻，海鲜的鲜香味就会混合在粥底里，让深邃的粥底更加诱人。

步骤四：调味增色

（图片来源互联网，侵删）

最后是调味增色环节。在粥上加入橄榄油提高香味，适量加入盐和柠檬进行调味，让虾蟹粥的鲜香味道充分挥发出来。

虾蟹粥就做好了，一盅鲜香可口的虾蟹粥不仅能满足味蕾，而且营养价值极高。快来试一试吧！