鸡蛋糕一步步，手把手教你做
想要做一款口感松软、味道香甜的鸡蛋糕，其实并不需要太复杂的步骤和太多的材料。在此，我来分享一份简单易学、口感美好的鸡蛋糕食谱，帮助想要学习的小伙伴们轻松制作出这款美食。
1、材料准备
首先，我们需要准备以下材料：低粉（130克）、鸡蛋（3个）、细砂糖（100克）、牛奶（80毫升）、黄油（60克）、泡打粉（1茶匙）、柠檬汁（少许）。此外，还需要一把电动打蛋器和一个大碗。
2、蛋黄、蛋白分离
为了能够让鸡蛋糕口感更加松软，我们需要对鸡蛋进行分离。将蛋黄和蛋白分别倒入两个不同的干净碗中。
3、蛋黄部分
将细砂糖倒入蛋黄碗中，并使用电动打蛋器将其混合均匀。继续加入黄油，并持续搅打，将其打散均匀。
4、加入低粉和牛奶
将低粉、牛奶等材料倒入蛋黄碗中并轻轻拌匀。如果您想让鸡蛋糕口感更加柔软，可以在搅拌时适量加入一些柠檬汁。
5、蛋白部分
将蛋白碗中的泡打粉加入，并用电动打蛋器将蛋白搅打至出现小泡沫。然后加入细砂糖并继续搅打。最后直到蛋白变成坚硬状态。
6、混合蛋黄和蛋白
将蛋黄碗中的混合物缓慢倒入蛋白碗中，并轻轻翻拌。尽量将两者充分混合均匀。
（图片来源互联网，侵删）
7、放入烤箱
将所有的混合物倒入预先准备好的烤盘中，平均分布，并将烤盘放入已预热的烤箱中。烤盘应该放在烤箱中层，小火烤制大约40分钟至糕面呈现金黄色。
8、享受美味
将烤好的鸡蛋糕从烤箱中取出，并放在烤盘上待其自然冷却。此时，可以根据个人口味添加一些水果、果酱等调料装饰，最后便可享受这款美味的鸡蛋糕了！
总结：制作鸡蛋糕，最重要的是材料和步骤。选取优质的材料，严格按照步骤操作，最终呈现出一款色香味俱佳的鸡蛋糕。希望大家能够通过本篇文章，轻松学会制作美味的鸡蛋糕！