黄花菜烧汤，作为传统的家常菜之一，在各地都有各自的做法。下面我们就一起来学习一下如何制作口感鲜美的黄花菜烧汤吧！
材料准备首先，我们需要准备好主料和辅料。主料就是新鲜的黄花菜和猪骨。辅料可以根据自己的口味来炖汤，比如可以使用一些洋葱、姜片、小茴香、八角等调味品。
煮法步骤第一步：炖猪骨
首先，我们需要将猪骨用开水煮一下，去掉血水和杂质，然后再用冷水重新放入大锅中加热煮沸。当热水里出现泡沫时，把水倒掉，然后再用新的水加入到锅中，再次煮沸去除脏物。这样煮两三次后，我们就可以让猪骨去除杂味了。
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第二步：准备黄花菜
在等待猪骨煮的过程中，我们可以准备一下黄花菜。这需要先把黄花菜洗净后泡在水里，然后再剪掉根部。接着把黄花菜断开，这样可以使调味更加入味。
第三步：排骨和黄花菜炖煮
当热水把骨头杂物煮干净后，我们可以加入排骨，再加入适量的水。水量要齐骨头，多了煮出来的味道就不浓郁，过少的话又容易干烧。随后，把姜片放入锅中，煮上半小时左右后，我们就可以把黄花菜倒入骨汤中，关上锅盖，在大火下继续慢慢煮上半个小时至黄花菜煮烂，再适量加盐和其他的调料，炖煮大约10-15分钟即可熄火。
第四步：品尝效果
炖汤完成后，用勺子打开锅盖，闻一下浓浓的香气。随后把汤倒入碗中试试口感，是否太淡或者太重？那就再适当加盐和调料。小心喝汤太热，可以加一点点凉水降温，最后加上新鲜的闻一闻香香的葱花、香菜或者辣椒，让黄花菜烧汤更加美味。
总结黄花菜烧汤制作并不难，但是有技巧。我们需要注意煮骨头水的多次更换，掌握火候不要过大或者过小，能够煮出一锅浓郁的汤，再加上黄花菜的清香和特殊的口感，就能煮出一锅美味的黄花菜烧汤了。趁热食用，汤里的滋味让人觉得暖洋洋的，这样的家常美食让我们满满怀念儿时，独特的鲜香味道也是让人回味无穷。