轻松制作美味冰皮月饼
随着中秋节的临近,各种月饼纷至沓来,其中冰皮月饼因其口感爽滑、馅料丰富而备受欢迎。但是,不少人认为冰皮月饼制作繁琐,需要很多步骤,其实不然。今天,我就来分享一下制作冰皮月饼的简单方法。
一、准备工作
首先,让我们看看所需的材料。500克糯米粉,150克白糖,200克植物油/猪油,适量的食用色素、馅料。冰皮月饼可以使用各种果蔬制成的色素,如绿茶粉、紫薯粉等,以增强美感和口感。馅料可以选择自己喜欢的莲蓉、豆沙或者水果等。
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二、制作过程
1. 将糯米粉、白糖和色素混合,加入适量水搅拌均匀,然后倒入油拌匀。揉成光滑面团,再放置约20分钟后备用。
2. 取出面团,将其分成小块,平均分成较大和较小两部分。分别搓成圆球状和圆薄片,压成薄皮,放上馅料,再用手轻轻包起来即可。
3. 最后将包好的冰皮月饼放到模具中搓匀,将其取出,就可以品尝美味的冰皮月饼了。
三、小贴士
1. 注意分配好糯米粉和白糖的比例,以免过甜。
2. 使用质优的植物油或猪油,能够增强口感,让冰皮月饼更加松软美味。
3. 烤模最好使用不粘的锅具,避免月饼被卡住。
四、结语
冰皮月饼是一款脆、香、爽口的甜点,口感诱人。制作冰皮月饼并不困难,只需要掌握好材料和制作过程的每一个细节,就能轻松做出美味可口的冰皮月饼了。让我们为中秋佳节增添一份美味吧!