香糯多汁！干烧海参最简单的做法

海参自古以来就是中国传统饮食中的佳肴之一，其营养价值丰富，常见于大型宴席和家庭聚餐。然而，很多人对海参的做法并不熟悉。今天，让我们来了解一下最简单的干烧海参做法，让你在家轻松品尝到美味的海参。

准备食材：海参、姜片、蒜末、葱段、青红椒、酱油、白糖、鸡精、油。

1. 浸泡海参

（图片来源互联网，侵删）

首先要将干海参浸泡在水中，用手将海参揉搓几分钟，清洗去泥沙，换清水浸泡4-6个小时，直到海参完全暴发，变成白色。并反复用水冲洗3-4遍，去除海参里的“肠肚”等杂质，这样才能避免海参在后续的烹饪中产生难闻的海味和异味。

2. 切海参

将浸泡好的海参沥干水份，用刀将海参切成片状或块状备用。

3. 热锅爆香

在锅中倒入适量油，放入姜片蒜末和葱段爆香，再加入切好的青红椒煸炒出香味，然后加入酱油和白糖翻炒均匀。

4. 烹制海参

将炒香的调料再倒入到锅中，加入适量清水，放入切好的海参，翻炒均匀，最后调入鸡精，炒至汁水浓稠粘稠，海参变得饱满软糯。

5. 装盘

将炒制好的海参倒出在盘中，并淋上浓稠的汁水，装饰一些青红椒丝和葱花点缀即可。

独享美食，享受口感

经过这样的一番翻炒，干烧海参就成为了外酥里嫩，口感香糯多汁的美食，不但味道鲜美，而且营养丰富，含有多种氨基酸和微量元素，具有滋阴补肾，助消化，提高免疫力等诸多功效，是一道既美味又营养的佳肴。

总之，这就是最简单、最流行的干烧海参的做法。如果你还没有品尝过海参，不妨采购一些新鲜的海参，在家中尝试制作这道美食，享受独一无二的海鲜风味。