口感鲜美：教你做豉汁排骨煲

美食是每个人生活中必不可少的一部分。今天，我要教你如何制作一道口感鲜美、营养丰富的豉汁排骨煲。这道菜品的口感绝不会让你失望，现在就跟着小编来学做吧！

材料准备

首先，为了做出一份美味可口的豉汁排骨煲，我们需要准备一些必要的材料。具体包括：排骨500克、红薯2个、洋葱1个、姜片5片、料酒2勺、盐适量、豆豉酱3勺、糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、鸡粉适量、水适量等。如果你喜欢吃辣，还可以添加一小把干辣椒。

烹饪步骤

1.首先，将排骨洗净，切成块。然后，准备一个小锅，在水中加入姜片和料酒，烧开水后加入排骨焯水，去掉血水。

2.接着，将洋葱切成块，红薯切成小块待用。

3.炒锅加热，加入油热后倒入糖，慢慢加热至糖融化为止。

4.然后，加入排骨和豆豉酱一起翻炒，加入生抽、老抽，继续翻炒直至出香味。

（图片来源互联网，侵删）

5.将红薯和洋葱倒入炒锅，加入适量的水，煮沸。再加入盐和鸡粉调味，撒上干辣椒，小火炖煮40分钟左右，直至排骨变得酥软。

6.最后，将炖好的豉汁排骨煲倒入煲中，加热即可。

注意事项

1.焯水时需稍微加入一些料酒，这样有助于去除排骨的腥味。

2.加热豆豉酱时，火要先关小一些，否则容易糊锅。

3.调味时，盐或鸡粉要慢慢加入，一次性加太多容易失控。

4.需要注意火候，保持小火，炖煮时间要足够，这样才能让排骨变得酥软。

总结

豉汁排骨煲是一道美味可口、口感鲜美的家常菜。通过几个简单的步骤和注意事项，我们完全可以在家中自己做出这道菜品，既可以满足味蕾，又可以增加营养。一起动手尝试吧！