食材和做法都比较简单,喜欢自己做饭的朋友,可以试试这个做法,吃起来酸辣开胃,也是地道的下酒菜。
块切成姜丝,一起放入料碗中备用。
红椒半个去瓤,切成长条。
青椒半个也切成条。
红干椒几个切成段,一起放入料碗中。
准备削皮的土豆一个,先切成薄片,再切成细丝。
然后泡在水盆中,这样可以去除土豆里面的淀粉,避免炒的时候土豆丝粘锅。
锅内烧水,提前把土豆控干水分,等水快要烧开时,下入切好的土豆丝,一分钟后倒出控水拔凉。
另起锅添入少许食用油,凉油滑锅后倒出,再添入半勺食用油,放入红干椒和葱姜爆香。
倒入青红椒条,翻炒几下。
再倒入土豆丝翻炒两下,加入食盐2克调味,白糖1克提鲜,鸡精,胡椒粉各1克。
再淋入适量白醋,开大火,简单翻炒几下即可关火起锅装盘。
好了,到这里,这道简单美味的酸辣土豆丝就做好了,学会了就试试吧,素菜也能做的很美味,酸辣又开胃。