家常炸酱面，经典面食美味无比。不仅是麻酱面、拌面的妙选，它本身也可以做成多样化的美食。炸酱面里面的炸酱可以自己调配，更能适应不同口味，下面就教大家一个简单易学的做法。
材料准备和制作炸酱第一步，准备好油、花生酱、豆瓣酱、葱姜蒜、香菜、瘦肉末等食材，煮好面条备用。
第二步，准备一个平底锅，加入适量的油，烧至五成热后下入葱姜蒜，爆香后加入瘦肉末，煸炒至金黄色。接着加入豆瓣酱，煸炒出红油。
第三步，加入花生酱和水，根据口感适度加入少量盐和糖。不住搅拌，等水分蒸发后再次加入适量的水，这样可以让炸酱更鲜美可口。
加工制作面条第四步，将水烧开，放入捞好的面条，煮熟后捞出。
第五步，将煮好的面条捞出，加入准备好的炸酱拌匀，刨入适量的香菜末，即可上桌享用。家常炸酱面出锅了。
注意事项1. 煮面需要掌握火候，不能过软或过硬。
2. 调配炸酱的咸淡口感需要自己尝试，避免加盐过多。
3. 准备花生酱、豆瓣酱等食材时要选择优质安全的产品，避免食品安全问题。
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结语做家常炸酱面，虽然需要一定的技巧和经验，但掌握了方法后便是一道美味的家常菜品。希望以上的做法能够给大家带来一丝实用的菜谱参考，尝试做出一个美味可口的炸酱面吧！