家庭厨房必备：简易笋干炒肉

笋干是一种常见的传统食材，可以制成多种烹饪美食。今天，我们来学习一下如何用笋干和肉类来制作美味的炒菜。这道笋干炒肉味道鲜美，口感独特，而且做法也非常简单易学。

材料准备

首先，我们需要准备的材料有：笋干、瘦猪肉、青红椒、蒜头、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油和色拉油。

步骤一：准备食材

首先，将笋干泡在温水中浸泡20分钟，直到变软，切成长5厘米，宽1厘米左右的条状；将瘦肉切成丝，青红椒去籽切成丝；姜和蒜剁碎备用。

（图片来源互联网，侵删）

步骤二：炒瘦肉

取一口锅，加入少许色拉油，烧至7成热，放入切好的瘦肉丝，煸炒至变色。

步骤三：加入调料

接着，加入姜蒜末，继续炒香。然后加入少量的盐、鸡精、料酒和少许的生抽。翻炒均匀，等到瘦肉丝变得六七成熟后，将肉丝盛出备用。

步骤四：炒蔬菜和笋干

取一口锅，倒入适量的色拉油，烧至7成热后，加入青红椒丝，煸炒至变软后加入笋干，再次煸炒。

步骤五：加热调料

接下来，加入调料鸡精、盐、生抽和蚝油，继续煸炒均匀。

步骤六：混合和装盘

最后，将炒好的肉丝再次加入锅中，翻炒均匀后煮一分钟即可混合。最后将笋干炒肉装盘即可食用。

结语

简易笋干炒肉非常适合家庭厨房，无论是爱好者还是初学者，只需准备好材料，按照上面的步骤进行操作，即可制作出美味可口的笋干炒肉。快来试试吧！