茄子和豆角是家庭料理中最受欢迎的食材之一。然而，将这两者混合在一起，用干煸的方式烹饪，可以创造出一道有趣且美味的菜肴。这道菜肴在家庭和饭店中都非常受欢迎。在本文中，我们将分享一道饭店级别的豆角烧茄子的简易制作方法。
准备材料和配料 - 茄子 (一只) - 豆角 (一把)（图片来源互联网，侵删）
- 葱 (一根) - 姜 (一片) - 蒜 (三瓣) - 辣椒粉 (适量) - 精盐 (适量) - 生抽 (适量) - 食用油 (适量) 准备工具 - 炒锅 (一只) - 干净的砧板和刀具 烹饪步骤1. 准备工作：
将茄子、豆角和葱洗净，然后切成小块。姜和蒜去皮，切成末。
2. 热锅凉油：
在炒锅中加入适量的油，烧至7成热，加入姜蒜末爆香，然后加入辣椒粉炒匀。
3. 干煸茄子：
然后把事先切好的茄子放入锅中煸炒至微黄色，取出放在碗中备用。
4. 煸豆角：
将豆角放入炒锅中煸炒至半熟，加入适量盐翻炒均匀。
5. 茄子豆角混合煸炒：
将前面制作好的茄子和煸好的豆角倒入炒锅中，翻炒数分钟。
6. 料汁煮制：
取一个小碗加入少量生抽、盐和一些清水搅匀。将调制好的料汁倒入炒锅中，翻炒数分钟。
7. 煮制出汤：
将适量清水倒入锅中，放入适量盐，用中火煮沸。
8. 焖炖菜肴：
当水开始沸腾时，放入事先处理好的葱花，搅拌混合后盖上锅盖，改用小火焖炖十分钟，以让调味物和原料真正地融合。
9. 完美菜肴出锅：
取出烹饪好的豆角烧茄子，摆入盘中即可食用。
结语这道豆角烧茄子菜肴非常简单易做，却十分美味可口。只需在家中准备好一些简单的食材和调料，就可以享受到饭店级别的美食。试一试吧！