暖心家庭版-一道简单易行的酸汤肥牛金针菇菜谱

美食，是生活中不可缺少的一部分。在繁忙的生活中，有一道简单的菜，可以帮助你暖暖心，舒缓压力。今天，笔者就为您带来一道暖心家庭版的酸汤肥牛金针菇菜谱，让您品味美食的同时，尽情体验温暖与幸福的滋味。

选材：

好的菜品，自然少不了好的原材料。对于酸汤肥牛金针菇这道菜来说，初步要准备好的食材有：肥牛250克、金针菇200克、冬瓜适量、葱、姜适量、辣椒适量。此外，如果想要口感更好，还可以准备一些酸豆角。

烹饪： 1、葱、姜切末，辣椒切粒，热油爆香备用； 2、金针菇洗净，去掉根部； 3、冬瓜去皮，切成小块； 4、肥牛切成薄片，用少量油腌制； 5、锅中加水烧开，放入肥牛片焯水； 6、捞出肥牛片，改锅重新烧开水，放入腌制好的肥牛片，煮熟后放入葱姜辣椒； 7、将焯好水的金针菇和冬瓜一同放入锅中，烧开； 8、倒入适量腌制肥牛片的汤汁，烧开后放适量醋；

9、最后将酸豆角放入，煮开后即可出锅。

口感：

酸汤肥牛金针菇是一道口感鲜美，既有牛肉的鲜香，又有金针菇的鲜嫩，最重要的是还带着酸酸的汤味，给人一种舒适的口感体验。此外，这道菜还具有清热解暑的作用，是炎热夏日的清凉佳品。

小贴士：

（图片来源互联网，侵删）

1、选购肥牛：肥牛最好选择肉嫩纹细、颜色粉红均匀的部位，避免选择血管较粗的肉品。

2、烹饪技巧：酸味口感的秘诀在于加入了适量的醋，烤制牛肉前最好用红葱头、姜片或者蒜片来腌制。

3、酸豆角：酸豆角不仅口感酸爽，而且在夏天吃可以带来非常良好的解暑退热功效，所以可以加入适量的酸豆角，口感更佳。

结语：

酸汤肥牛金针菇是一道清新爽口、方便健康的家常菜品，可以在忙碌的生活中带来一些简单而温暖的幸福，让大家品尝到美食的同时，体验到家庭的温馨和幸福。希望大家在做好这道菜肴的同时，也能在生活中感受到更多的温馨和爱意。