简单易学的炒白萝卜丝做法

白萝卜是一种常见的根茎蔬菜，含有大量的蛋白质和维生素，可促进消化，增强免疫力。其中，炒白萝卜丝是一道家常菜，色香味俱佳，非常适合爱吃辣的朋友。

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炒白萝卜丝的主要原料是白萝卜，辅料包括葱、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精等。在开始做之前，我们需要先处理好白萝卜。将白萝卜去皮，切成丝状，用清水冲洗干净后，另外将葱、姜、蒜切成丝，干辣椒切碎备用。

首先，我们需要热锅加油，等到油热之后，放入葱姜蒜丝和干辣椒碎，翻炒几秒钟之后，放入白萝卜丝。继续用中火翻炒，让白萝卜丝充分吸收葱姜蒜和辣椒的香味，增加风味。

炒白萝卜丝需要适当的盐和鸡精，调味时，可以先放一点盐搅拌均匀，再加入鸡精翻炒，必要时可以加入一点白胡椒。

然后，加入适量的清水，大约覆盖白萝卜丝的一半，盖上盖子，用大火加热，使水蒸发，让白萝卜丝煮熟。 3-5分钟之后，再次翻炒。

待白萝卜煮熟之后，将锅开大火收水，保留些许汁水，让它成为白萝卜丝的鲜美汤汁，翻炒几次之后，直到水分变少，放少许醋，再翻炒一下即可出锅。

这就是简单易学的炒白萝卜丝做法。本道菜品具有清新的味道，辣而不失口感，而且非常健康。此外，这种菜式难度不大，大可在家里轻松制作。你只需要准备好材料，遵循上述方法，就能够轻松制作出一份美味可口的炒白萝卜丝了。