新年“创”味菜谱，用创意为年夜饭增添不一样的色彩！
来年轻人的年夜饭，总是需要更多有趣的元素，包括菜品的颜色、形状以及制作过程中的情趣与创意。以下是一些有趣的讲究做法，让您的年夜饭充满新意，抵达新春的喜庆氛围。
一、特别的“年年有余”色彩搭配
年夜饭中不可或缺的就是“年年有余”菜品，那么如何让这道菜品更加醒目又有趣呢？答案就是用色彩搭配。比如说，可以将象征着“年柿柿枣”与象征着“年年有余”寓意的金钱菜拌在一起，外加红枣，形成难以抗拒的美味。
二、传统菜品创意变化之“鱼上桌”
（图片来源互联网，侵删）
在传统菜品中，鱼是必须的，表示“年年有余”。而如何让鱼上桌显得更加新鲜有趣就需要一些特别的点子。不妨尝试将鱼整合入人物或动物形状，用芹菜、红椒等做色彩区分，再搭配脆香的炸鱼丸，菜肴一出，您的客人会惊喜不已。
三、口感“红”十足的全新火锅
在新年团聚时，火锅餐成为越来越受欢迎的选择。而如何在火锅餐中加入一些自己的创意呢？可以尝试用红椒、花椒、酸菜、蘑菇等组成线条鲜明的花环摆盘。再将烤红薯、焦糖芝士球、果汁爆炸球等卡通款甜点置于花环中央，美味可口之余，视觉效果也独树一帜。
四、以“羊”为主的年夜饭，这样吃更好玩
在今年春节中，羊是十分流行的一个主题，如何利用这个特殊的主题进行年夜饭的创意菜品呢？可以选择羊肉块、炸得干脆的羊排以及用芹菜与胡萝卜做成羊嘴巴与羊眼睛区分菜品。而且，将蔬菜打成羊形，再铺上锅底，做成一份带有自主创意的火锅，唯美而不俗套。
五、小巧玲珑的“新春千层”
在传统年夜饭中，千层饼也是一个标志性的表现。而坊间有一种新型的“千层”，是以各式糖果、巧克力等为材料，在一个有趣的结构设计下融合起来，成就小巧玲珑的新春千层。这种饮食创新就可以融进我们的年夜饭，在璀璨的糖果世界中与亲人共享快乐。
结束语：无论是传统的美食还是新型的创新品味，新年的菜品都需要有自己的特色与独树一帜的美感。希望这些创意的吃食方法能够为您的新年增添许多快乐与祝福。