简单易学的虾仁黄瓜炒法

近年来，越来越多的人喜欢在家里动手做饭。人们认识到自己动手做饭不仅可以保证食品的安全卫生，还可以享受烹饪的乐趣。在家里做饭，简单易学的菜肴必不可少。今天介绍一道简单易学的虾仁黄瓜炒法，一起来学学吧。

材料准备

虾仁200克、黄瓜300克、葱2根、生姜适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、醋适量、糖适量、食用油适量。

准备工作

虾仁洗净去肠泥，绞去水分备用。黄瓜去皮切成小段，生姜、葱切片备用。

1.先炒虾仁

将虾仁用少量盐和白胡椒粉腌制20分钟。热锅凉油，将虾仁放入锅中翻炒，直至变色。取出虾仁备用。

2.爆香生姜葱

将生姜、葱用少许油炒香，加入干辣椒煸炒出香味，开发辣椒的香味，同时也起到了去腥的作用。

3.炒黄瓜

将黄瓜放入锅中炒制，待其变色后加入少量白胡椒粉和盐，继续翻炒。在炒菜的过程中，可以加入适量的水，与黄瓜一起炒制，以便让黄瓜更加鲜嫩。当黄瓜炒至半熟时加入少量的料酒煮一会儿。

（图片来源互联网，侵删）

4.加入虾仁

随后将炒好的虾仁加入锅中翻炒，充分搅拌均匀。在炒菜的过程中注意火候，火不能过大，以免虾仁硬生生的，影响口感。

5.最后调味

加入适量的生抽、糖和醋，调味后翻炒一会儿。不要加太多盐，因为虾仁的鲜味已经足够了。关火前撒些葱花就可以了。

小结

以黄瓜为主材，搭配鲜嫩的虾仁，美味且健康。此道菜品营养均衡，蛋白质含量高，清淡爽口，尤其适合夏天食用。同时，这道菜的烹饪过程简单易学，上手容易，初学者也可以轻松掌握。

希望以上这道虾仁黄瓜炒菜的制作方法能够给大家带来一些帮助。大家也可以根据自己的口味加入适量的调料，创造出属于自己独特的味道。