独家秘方：香辣南乳猪手

美食是一种享受，而南乳猪手是一道深具南方特色的美食。今天，我将分享一道特别香辣的南乳猪手烹饪秘方，让大家品尝到更加美味的味道。

用料 - 猪手 - 南乳 - 辣椒粉 - 葱姜蒜 - 料酒 - 生抽 - 盐 - 糖 - 植物油 步骤

1. 煮猪手

猪手先用温水煮一下去除血水，然后加入姜片、葱段和料酒，放入高压锅内压15分钟。

2. 切成块

将煮熟的猪手切成小块备用。

3. 准备调料

姜、蒜、切成末，加入适量南乳，用小火熬出香味，再加入辣椒粉炒香。

4. 下锅

在炒好的调料中加入适量生抽、盐和糖，炒至糖融化。

5. 翻拌

加入煮好的猪手块，大火翻炒，让猪手坨块裹上香辣的调料。

6. 闷煮

将猪手块倒入锅中，加少许水，盖上盖，小火煮十分钟让味道入味。

7. 植物油爆香

（图片来源互联网，侵删）

在另一个锅中，将植物油热锅，加入葱花爆香。

8. 按需添加

将煮好的猪手放到葱花上，让猪手块与葱花混合在一起，大火翻炒几下。

9. 完成

香辣南乳猪手做好啦，把它装盘即可享用。

结论

这是一道非常美味的南方佳肴，既有独特的口感，又有浓郁的香辣味。这道菜肴很容易制作，如果你想尝试一下，在家里动手做一下这道美食吧。