快来试试这个做法，让你的爆炒龙虾尾秒杀一切其他冰箱大闸蟹！

大家都知道，还有20多天就是中秋佳节了，而在这个丰收的季节里，享受美食是必不可少的。海鲜是中秋节餐桌上不可或缺的一道菜式，而龙虾则是备受追捧的一种海鲜，位列海鲜之冠，它的美味可谓是无人能敌，今天小编为大家介绍的就是一种能够让你的爆炒龙虾尾秒杀一切其他冰箱大闸蟹的鲜香做法。

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一、食材准备：生龙虾、料酒、葱姜蒜、豆豉、酱油、白糖、盐巴、油，一些辅料如西红柿、洋葱等可以根据自己的喜好进行加入。

二、处理生龙虾：首先，将生龙虾赶去虾泥残余物后用清水过洗净，尽可能清除接壳处的沙子。然后，将龙虾头、龙虾钳留下，将虾尾斩成小段方便入味。最后，加入少量料酒搅动均匀后入腌渍，同时腌制过程中不断翻面，使其均匀入味。

三、炒制爆炒龙虾尾：起锅热油，加入葱姜蒜爆香，加入豆豉煸炒，再倒入腌制好的龙虾尾，翻炒均匀后加入少量酱油、白糖、盐巴、辅料等，进行翻炒，使汁水渐渐收干后起锅，并撒上切成小块的葱花和辣椒片就可以享受了。

四、小小技巧：龙虾肉质鲜美，如果调味过度会削弱它的本身口感，所以美食家们可以将豆豉替换成少许鱼露，这样可以以最小的调味量表现出龙虾的本质美味。另外，如果龙虾比较老，可以用料酒涂在表皮上，揉搓均匀后再腌制，不仅可以去腥去腥，还能让龙虾肉质更加Q弹柔软。

五、结束语：龙虾是一种非常美味的海鲜，在烹制时需要稍加处理，保留它的本质口感。本文介绍了一种方法，让你的爆炒龙虾尾秒杀一切其他冰箱大闸蟹。祝大家中秋快乐，好吃好玩！