春天是春笋的季节，春笋味道鲜美，可以用来做很多美食，其中春笋炒肉是很受欢迎的一种菜品。下面介绍一下春笋炒肉的最佳做法。
选材方式选购春笋时，要选择新鲜的、笋节肥大且外表光滑的春笋。如果春笋的表面发黑或者有倒伏，那么说明它已经不新鲜了。选购肉类时，建议选择瘦瘦肉，这样可以保证烹饪出的春笋炒肉更健康。
切片方式切春笋时，要将其去皮，并将其切成大小均匀的薄片。切肉时，建议将其切成薄片或者条状，这样可以保证它们更容易煮熟，也更容易充分入味。
烹饪方式将锅中的油烧热，放入肉片翻炒，至熟后将肉片取出。接着放入春笋片翻炒，直到炒软。最后放入调味料，包括生抽、料酒、鸡精、盐等，炒匀后再放回肉片，翻炒一分钟即可。
小技巧烹饪春笋炒肉时，建议将春笋切成细条状，这样可以使春笋入味更加均匀。如果喜欢含汁多的口感，可以加入一点清水，让春笋炒肉更加入味。最后，为了保持春笋的口感，不能过度煮熟，应该煮软但还带着一点口感，这样只有翻炒时加入的调味料才会进入春笋里面。
结论（图片来源互联网，侵删）
春笋炒肉做起来简单，口感清香鲜美，非常适合春季的时候食用，而且还比较健康。就算你不会烹饪，利用这篇教程也可以轻松掌握春笋炒肉的精髓，快来尝试一下吧！