炸鸡块是很多人喜爱的美食，它的外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，口感非常棒。很多人认为炸鸡块只能在外卖店里吃到，但其实在家庭厨房里也能做出外卖店般完美的炸鸡块。下面分享几个制作炸鸡块的技巧，让你在家也能吃到美味的炸鸡块。
选料很重要要制作出美味的炸鸡块，选料是非常重要的一环。首先，选用新鲜的鸡肉块，最好选择去皮鸡肉。其次，选择适合炸鸡块的面粉，一般选择中筋面粉。此外，还需要加上各种调味料，比如盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、蒜粉等。
注意预处理在制作炸鸡块之前，需要对鸡肉进行预处理。首先，将鸡肉块洗净沥干水分，然后加入盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、蒜粉等调味料腌制一段时间，让鸡肉块充分吸收调味料。其次，加入一定的淀粉，淀粉可以让面粉更好地附着在鸡肉块上，制作出更加酥脆的炸鸡块。
掌握炸的要点制作炸鸡块需要掌握好炸的要点。首先，油温不能太高，一般控制在180度左右。其次，鸡肉块不能一次性放入油中，需要逐个放入，让油温能够适应，保证炸鸡块不会黏在一起。此外，在炸的过程中，需要经常翻动，让炸鸡块均匀受热。最后，炸鸡块需要炸到金黄色，表面酥脆即可。
调味料要恰到好处（图片来源互联网，侵删）
炸鸡块的调味料也是非常关键的一环。一般可以用各种调味料，如酸甜口味、麻辣口味等。任何一种口味都需要恰到好处，不能太咸太甜或太辣。建议在制作之前尝一下，根据个人口味再进行适当地调整。
小提示在制作炸鸡块的过程中，一些小技巧也可以让你的炸鸡块更加美味。比如，在炸鸡块之前，可以将鸡肉块放入冰箱，这样可以让炸鸡块更加上色。另外，炸好的炸鸡块可以用厨房纸巾吸干多余的油份。还可以在炸鸡块中加入泡打粉或苏打粉，可以使炸鸡块更加酥脆。
以上就是在家制作炸鸡块的技巧，只要你掌握这些要点，就可以做出外卖店般完美的炸鸡块啦！快去试试吧！