快手凉拌鸡丝，解暑又营养
夏日炎炎，人们总会感觉口干舌燥，食欲不振。此时，一道凉拌鸡丝就可以解决你的燥热问题。快手凉拌鸡丝除了解暑外，还能美容养颜、补气养血。下面就让我们一起来了解它的做法吧！
材料准备要想制作美味的快手凉拌鸡丝，首先，需要准备好一只去骨的鸡胸肉，清水，盐，姜，花椒，葱和白醋。此外，还需要一份胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝、豆芽等蔬菜，以及调料：生抽、香油、辣椒油、花生酱等。
烹饪步骤1、准备材料
将鸡胸肉冼净后，去骨切成细条，加姜片、葱、盐、花椒、清水煮至熟烂。然后取出晾凉后，用刀在鸡肉上划开细条。同时，将其他蔬菜洗净，切成相应的丝，备用。
2、和调料
（图片来源互联网，侵删）
在一个大碗中加入少许盐、生抽、香油、白醋、辣椒油和花生酱等调料，搅拌均匀。
3、拌好鸡丝
将晾凉的鸡丝放入调料中，搅拌均匀，使鸡丝充分裹上调料。接着，加入蔬菜丝，轻轻拌匀即可。
小贴士1、烹饪鸡丝时，可以先将鸡胸肉放入滚水中焯水，然后捞出后再进行下一步操作。这样做不仅可以去掉血水，还能使鸡肉的口感更加鲜嫩。
2、调料可以根据自己的口味进行调整，喜欢吃辣的可以加入辣椒油，不喜欢辣的可以省略。豆芽等蔬菜也可以根据自己的口味加减。
3、拌好的凉拌鸡丝最好在冰箱中放一段时间，这样不仅可以加强口感，还可以让鸡丝更加入味。
总的来说，快手凉拌鸡丝是一道美味又营养的凉菜，制作方法简单，口感清爽，十分适合夏天食用。同时它含有丰富的蛋白质和维生素，能够为我们的身体提供足够的营养，也适合在节气交替的时候食用。