烧椒白玉兔
食材&配料：
米椒、菜籽油、酱油、醋
做法：
带皮兔肉用清水冲洗干净血水，加入葱姜煮熟后取出晾凉。黄瓜清洗干净切成片，辣椒烧成虎皮色剁碎，淋入热油调好味。把切好的黄瓜片垫入盘底，兔肉切成一字条摆入盘中，淋入辣椒酱即可。
煎嫩鸽
食材&配料：
米椒、杭椒、盐、葱、姜、蒜、辣鲜露、陈醋、白糖
做法：
丁。把鸽丁沥干水分后加入盐等调料拌匀腌制入味，起锅烧热油，放入腌制好的鸽丁炸至金黄，捞出控油。把辣椒炒香，炒出香味后下入鸽子翻炒均匀，加入调料调味，出锅装盘，加入适量的点缀即可。
富贵烧三素
食材&配料：
香菇、青笋、胡萝卜、鲜汤、生粉、盐
做法：
把香菇提前用清水浸泡涨发，来回换水3-4次，清洗干净的香菇挤干水分。青笋去皮后修整外形，再改刀成花瓣样薄片，胡萝卜去皮后也改刀成圆形薄片，再用刻刀雕刻成铜钱状。起锅烧热油，放入处理好的食材过油，捞出控油后放入鲜汤和盐煨入味，用生粉勾芡装盘即可。